Miele di sulla

Miele di sulla toscano

Hedysarum coronarium. La sulla è una pianta erbacea propria dei terreni argillosi della Toscana ed è utilizzata come foraggio per il bestiame.

Il fiore è di colore rosso porpora e il periodo di fioritura può andare dal metà aprile a metà giugno.

Il miele di sulla ha le seguenti caratteristiche:
Colore: chiaro
Odore: delicato, quasi assente
Sapore: delicato
Consistenza: liquida poi densa, ai primi freddi autunnali; cristallizza molto regolarmente.

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