Miele di girasole

Miele di girasole toscano

Heliantus hannus. Pianta oleaginosa largamente diffusa in Toscana, viene coltivata per i semi del suo grande fiore (calatide) da cui si estrae il noto olio.

Il periodo di fioritura può andare da giugno a settembre.

Il miele di girasole ha le seguenti caratteristiche:
Colore: giallo
Odore: caratteristico, delicato
Sapore: delicato, molto dolce
Consistenza: liquida poi densa molto compatta

Note: miele molto dolce dal sapore inconfondibile.
Cristallizza molto velocemente data la sua altra concentrazione in glucosio.
Particolarmente indicato per produrre biscotti e dolci.

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