Miele di edera

Miele di edera toscano

Pianta rampicante tipica di alcune zone della macchia mediterranea pisana.
Il periodo di fioritura va da settembre a ottobre.
Attivamente visitata dalle api, l'edera propaga un forte profumo nell'ambiente che la ospita.

Il miele di edera ha le seguenti caratteristiche:
Colore: ambra allo stato liquido, giallo chiaro quando cristallizza
Odore: profumo tipico
Sapore: delicato
Consistenza: compatta

Note: miele profumatissimo, cristallizza dopo pochi giorni dalla smielatura.
E' particolarmente indicato per abbinamenti con frutta secca come fichi e prugne.

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