Castanea sativa.

Pianta arborea conosciuta ed apprezzata per i suoi frutti e per il legno pregiato.
Il periodo di fioritura va da metà giugno a metà luglio.

Il miele di castagno ha le seguenti caratteristiche:
- Colore: bruno scuro
- Odore: forte
- Sapore: aromatico, amarognolo
- Consistenza: liquida

Note: miele molto ricco di minerali e di tannino, da qui il suo sapore caratteristico. Rimane a lungo allo stato liquido, ne è consigliato l’abbinamento con i formaggi stagionati.