Robinia pseudoacacia.

Pianta arborea utilizzata per il taglio e per il rimboschimento, presenta il suo periodo di fioritura nei mesi di maggio/giugno. Il suo fiore è bianco e raccolto in veri e propri grappoli che emanano un profumo delizioso.

Il miele di acacia ha le seguenti caratteristiche:
- Colore: chiaro, chiarissimo
- Odore: delicato
- Sapore: dolce, delicatissimo, fruttato
- Consistenza: liquida

Note: la caratteristica peculiare del miele di acacia è quella di rimanere per lungo tempo allo stato liquido essendo molto alta la sua concentrazione in fruttosio.
Per il suo delicatissimo sapore è indicato per i bambini ed i neonati. Trova ottimo impiego in prime colazioni, sulla macedonia di frutta e sui formaggi freschi. Se volete fare un dolce, ma il tempo è poco, versate il miele di Acacia sulla ricotta fresca….il successo è garantito!