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			Miele di collina e di pianura (zona Lauretum) Miele di sulla (Hedysarum coronarium) La sulla e' una pianta erbacea propria dei terreni calcarei della Toscana. Essa e' utilizzata come foraggio per il bestiame. Il fiore e' di colore rosso porpora e il periodo di fioritura puo' andare dal meta' aprile a meta' giugno. Il miele di sulla ha le seguenti caratteristiche: Colore: chiaro Odore: delicato, quasi assente Sapore: delicato Consistenza: liquida poi densa, ai primi freddi autunnali; cristallizza molto regolarmente Nota: per il suo sapore delicato e gradevole e' indicato per i bambini e per i lattanti. Miele di erba medica Pianta poliennale utilizzata come foraggio per gli animali, largamente diffusa in Toscana puo' fiorire da maggio a settembre. Produce un miele delicato di sapore equilibrato. Entra molto spesso nella composizione del miele millefiori. Il miele di erba medica ha le seguenti caratteristiche: Colore: ambra chiaro con tonalita' rossastre Odore: quasi assente Sapore: delicato Consistenza: quando cristallizza e' molto compatta Nota: riunisce in se' le caratteristiche positive del miele per antonomasia. Miele di girasole (Heliantus hannus) Pianta oleaginosa largamente diffusa in Toscana, viene coltivata per i semi del suo grande fiore (calatide) da cui si estrae il noto olio. Il periodo di fioritura puo' andare da giugno a settembre. Il miele di girasole ha le seguenti caratteristiche: Colore: giallo Odore: caratteristico, delicato Sapore: delicato, molto dolce Consistenza: liquida poi densa molto compatta Note: miele molto dolce dal sapore inconfondibile. Cristallizza molto velocemente data la sua altra concentrazione in glucosio. Particolarmente indicato per produrre biscotti e dolci.